감자채 게맛살 볶음 레시피 영양. 밥도둑으로 불리우는 감자 채는 어린이, 어른 모두 좋아하는 밑반찬 입니다.
오늘은 감자 채에 게맛살을 넣었더니 아이들이 더 잘 먹습니다. 감자 6개를 채 썰어서 만들었는데 눈 깜짝할 새에 다 먹었습니다.
뚝딱 만들 수 있는 감자채 만들기 레시피와 감자의 영양도 알아보겠습니다. 그럼 고고고~
Stir-fried potato crab meat recipe. Nutrition. Potato sirloin, called rice thief, is a side dish that both children and adults like.
Today, I put crab meat in the potato strainer, so the children eat better. I sliced 6 potatoes and ate them all in a blink of an eye.
Let’s look at the recipe for making potato salad and the nutrition of potatoes. Then, go, go, go
감자채 게맛살 볶음 레시피
The recipe for stir-fried crab meat with shredded potatoes
재료 : 감자 6알(작은것, 큰것은 3알정도), 게살 5개, 마늘 3개, 후추, 소금, 깻잎 3장, 참기름, 깨
Ingredients: 6 potatoes (small one, 3 large ones), 5 crab meat, 3 garlic, pepper, salt, 3 perilla leaves, sesame oil, sesame seeds
감자를 채 썰어 주세요.
끓은 물에 채 썬 감자를 넣고 10분 정도 끓여주세요.
Please shred the potatoes.
Add shredded potatoes to boiling water and bring to a boil for about 10 minutes.
Tip: 기름에 감자를 볶다 보면 기름을 너무 많이 사용하게 되어요.
감자 채를 살짝 삶아서 볶을 거에요. 너무 삶으면 감자 채가 부셔 집니다. 주의^^
Tip: If you fry potatoes in oil, you use too much oil.
I’m going to boil the potato and fry it. If you boil it too much, the potato shredder will break. Caution ^^
살짝 삶아진 감자 채를 채에 물기를 뺀 후 팬에 기름을 살짝 넣고 볶아주세요.
Drain the lightly boiled potato strainer and stir-fry it in a pan with a little oil.
다진 마늘을 넣고 후추가루 살짝 뿌리고 함께 볶습니다.
Add minced garlic and sprinkle a little pepper and stir-fry together.
찢어놓은 게살을 넣고 함께 볶습니다.
Add the torn crab meat and stir-fry it together.
불을 끄고 다진 깻잎을 넣어주시고 섞어주세요.
Remove from heat and add chopped perilla leaves and mix.
참기름 두르고 깨 뿌려주시면 맛 좋은 감자 채 게살볶음 완성됩니다.
If you sprinkle sesame oil and sesame seeds, the delicious stir-fried potato crab is done.
감자의 영양 3가지
3 Nutrients of Potatoes
감자는 여러 가지 필수 영양소를 제공하는 다재다능하고 다양한 조리법으로 인기 있는 식품입니다.
Potatoes are a popular food with a variety of versatile and diverse recipes that provide various essential nutrients.
탄수화물 Carbohydrate
감자는 특히 전분 형태의 탄수화물의 중요한 공급원 입니다.
탄수화물은 신체의 주요 에너지원으로 일상 활동과 신체 기능에 필요한 연료를 제공합니다. 점차적으로 에너지를 방출하여 안정적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.
Potatoes are an important source of carbohydrates, especially in the form of starch. Carbohydrates are the body’s main energy source and provide the fuel needed for daily activities and body functions. It gradually releases energy, helping to maintain stable blood sugar levels.
식이섬유 Dietary fiber
감자는 식이섬유의 좋은 공급원으로 소화기 건강에 매우 중요합니다.
섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방하며 건강한 장내 미생물을 지원합니다.
식이섬유를 적당량 섭취하면 포만감과 포만감을 주어 체중 관리에도 많은 도움이 됩니다.
Potatoes are a good source of dietary fiber and are very important for digestive health.
Fiber promotes regular bowel movements, prevents constipation, and supports healthy intestinal microorganisms.
Eating an appropriate amount of dietary fiber gives you a feeling of fullness and satiety, which helps you manage your weight.
비타민 C Vitamin C
감자에는 아스코르빈산이라고도 알려진 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 C는 활성 산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하고 면역 체계를 지원하는 항산화제입니다.
또한 건강한 피부, 결합 조직 및 상처 치유에 필수적인 콜라겐 합성에도 중요한 역할을 합니다.
Potatoes are rich in vitamin C, also known as ascorbic acid. Vitamin C is an antioxidant that protects cells from damage caused by active oxygen and supports the immune system. It also plays an important role in collagen synthesis, which is essential for healthy skin, connective tissue, and wound healing.
위의 세 가지 영양소는 감자의 중요한 성분이지만 비타민 B6, 칼륨, 엽산을 포함한 다른 비타민과 미네랄도 함유하고 있습니다.
감자를 조리하는 방식에 따라 영양 성분에 영향을 미칠 수 있다는 점을 꼭 기억하세요.
껍질이 손상되지 않은 상태에서 감자를 굽거나 삶는 것은 튀기는 것보다 더 많은 영양분을 유지하는 데 도움이 됩니다.
또한, 식단에 다양한 음식을 포함시키면 최적의 건강을 위한 균형 잡힌 영양소 섭취가 가질 수 있습니다.
The above three nutrients are important ingredients for potatoes, but they also contain other vitamins and minerals, including vitamin B6, potassium, and folic acid.
Be sure to remember that the way potatoes are cooked can affect their nutritional content.
Grilling or boiling potatoes without damaging the skin helps maintain more nutrients than frying them.
Also, if you include various foods in your diet, you can have balanced nutrient intake for optimal health.
다이어트 할 때 칼로리가 낮은 감자보다 고구마를 먹는 이유!
Why do you eat sweet potatoes over potatoes with low calories when you’re on a diet!
다이어트 할 때는 **GI지수를 확인해야 합니다.
식품의 GI지수가 높을수록 소화과정에서 음식이 포도당으로 전화하는 과정이 빨라져서 혈중 포도당 농도가 높아집니다.
혈당을 낮추기 위해서 인슐린 분비가 많아져 우리 몸 속의 포도당을 체지방으로 바꿔 살이 찌게 된다는데요.
감자는 양질의 탄수화물을 함유한 좋은 식품입니다. 감자의 GI지수는 90입니다.
적당량 섭취로 조절하여 먹으면 다이어트에 도움 됩니다. 하루에 한개 정도가 적당하다고 합니다.
고구마는 GI지수가 55입니다.
고구마는 다이어트시 쪄서 먹는 찐 고구마가 제일 좋은데요. 찐 고구마는 불로 탄수화물이 직접 가열되는 과정에서
원래 가지고 있던 당 함량이 늘어나 GI지수가 높아진다고 합니다. 고구마도 하루에 한개 정도가 적당합니다.
여기에 조리 과정에 따라 칼로리가 변화하니 튀기는 것보다는 굽는 것을, 볶는 것보다는 쪄서 섭취하는것을 권장합니다.
**GI지수 혈당지수 (Glycemic index; GI)란 음식을 섭취한 후 혈당이 상승하는 속도를 나타내는 수치입니다.
이에 따라 혈당지수가 높은 식품과 낮은 식품으로 분류합니다.
When you’re on a diet, you should check your **GI index.
The higher the GI index of food, the faster the food calls glucose during digestion, and the higher the glucose concentration in the blood.
In order to lower blood sugar, insulin secretion increases, which changes glucose in our body into body fat and gains weight.
Potatoes are good foods that contain high-quality carbohydrates. The GI index of potatoes is 90.
If you control your intake to the right amount, it helps you lose weight. It is said that one per day is appropriate.
Sweet potatoes have a GI index of 55.
Steamed sweet potatoes are the best when you’re on a diet. Steamed sweet potatoes are cooked by burning carbohydrates
It is said that the original sugar content increases and the GI index increases. One sweet potato per day is appropriate.
On top of that, calories change depending on the cooking process, so it is recommended to bake rather than fry it, and to steam it rather than stir-fry it.
** GI index blood sugar index (GI) is a measure of the rate at which blood sugar rises after eating food.
Accordingly, it is classified into foods with a high blood sugar index and foods with a low blood sugar index.